先日　初チャレンジした　「とりハム」　のレシピ　「男の料理編」

＜材料＞
・鶏ムネ肉　１枚
・砂糖　　　大さじ１
・塩　　　　大さじ１
・こしょう　小さじ１くらい（好みで　黒でも白でも）

＜作り方＞
１、鶏ムネ肉に、砂糖、塩、こしょうの順番で　すりすり　よくすりこむ。
　
２、保存袋（ジップロック）に　１の　鶏肉を入れる。
　　空気を抜いて、真空状態にする。
　ボールに水をはり、その中に　鶏肉入りの保存袋を入れると・・空気が抜けていきます。　さらに、ジッパーを１cmくらい残して閉め　　ストローを差込み残りの空気を吸って抜いて（チョット　ショッパイヨ！）、ストローを抜きながら　ジッパーをしめる。　多少　空気が残っても　大丈夫

３、冷蔵庫で　２日間　ねかる。　ねかせている間に鶏肉の水分が出てくることがあるので、水分を捨てる。（私のときは　水でなかったのでそのまま）
　
４、鶏肉を軽く水洗いします。
　他のレシピでは、ここで　水に３０分漬けて塩抜きしますが、塩抜きしなくても、全然大丈夫
しょっぱくならないよ！

５、ナベに（カレーとかシチューを作る時のナベ）お湯を沸かし、（水の量は　　適当）お湯が沸騰したら、鶏肉を入れて　弱火で　５分　茹でます。
　　火を消し、蓋をして　そのままスープの中で　半日ねかせます。
スープも色々使いたいときは、ナベにいっぱい水を入れます。
このとき、ブイヨンとかローリエを入れて　茹でる人もいます。

以上。　超簡単なので、お試しあれ